2016 Brut Nature, Bodegas Entre Vinyes, Cava, Penedès, Spanien

Brut Nature fra Entre Vinyes:

Vinen er produceret på 50% Xarello, 30% Macabeo og 20% Parellada. Efter endt gæring af basisvinen er den tappet på flaske, tilsat gær og druemost og har dernæst gennemgået en andengæring på flaske. Efter endt gæring har vinen tilbragt 20 måneder sammen med gærresterne, hvorefter den er blevet degorcieret. Der er ikke tilsat dosage ved degorcieringen, flaskerne er udelukkende fyldt efter med samme vin. Det vil sige, at vinen ikke besidder restsukker.

Alkohol: 11,5%