2009 Quintessence, Antica Fratta, Franciacorta, Italien

Det skriver de:

93 point i Wine Enthusiast
93 point i Wine Advocate
 

Quintessence fra Antica Fratta:

Vinen er produceret udelukkende på Chardonnay. 50 måneder har den ligget på flaske og gennemgået den "Autolyse", som er så vigtig for at en mousserende vin skal udvikle sig og blive både elegant og sofistikeret. Denne vin er i sandhed elegant. Moussen forsvinder relativt hurtigt ud af vinen, men det betyder intet, for det der er tilbage i glasset smager som en top hvid Bourgogne. Du kan slet ikke slippe glasset igen. Det smager og dufter af nødder, brunet smør, vanille og lidt fersken. Den bør egentlig bare nydes uden noget til, for den er nærmest meditativ, men skulle du drikke den til noget, så sørg for at det er et skaldyr.