Grauburgunder

Grauburgunder eller som de kalder den i Frankrig: Pinot Gris, er egentlig en degenereret Pinot Noir. Står man i marken, så kan man nemt lokkes til at tro, at man står foran en Pinot Noir, idet bladformen på de to planter er ens. Druens skind er mørkt, men ikke mørkt nok til at kunne skabe andet end en lys rosé. Druen anvendes derfor oftest til produktion af hvidvin. I Alsace i Nordfrankrig skaber druen en fyldig og olieret vin, imens den i Tyskland, Friuli og Südtyrol oftest skaber en rank, sprød og mineralsk vin. Grunden til den store forskel ligger fortrinsvis i plukketidspunktet. I Alsace høstes druen generelt sent i håbet om, at den er angrebet af Botrytis. Sorten er udbredt i Tyskland og ses også under synonymet Ruländer. 
   
Meld dig ind i kundeklubben

Hver gang du handler hos os, får du 5% af din samlede ordre indsat på din konto. Disse point kan du benytte til betaling på fremtidige ordrer.