Griesel & Compagnie Sekthaus
Griesel & Compagnie ligger i Bensheim lidt syd for Frankfurt am Main. Huset opstod i 2013 da et par fra Frankfurt opkøbte kooperativet i Bensheim med ønsket om at skabe noget unikt. De ville lave tysklands bedste Sekt. Til at gøre dette ansatte de Niko Brander som vinmager. Niko har erfaringer fra Weingut Fürst i Franken, samt fra sekt-huset Volker Raumland. Det viste sig hurtigt, at Niko var den rigtige mand. Allerede første årgang tog de årlige sekt-smagninger med storm. Alle basis-vine er gæret på naturgær, og en del af dem på egetræsfade, ny såvel som gamle. Dernæst gennemgår vinene den klassiske flaskegæring. Tradition-serien ligger minimum 18 måneder på flaske. Prestige ligger helt op til 36 måneder. Niko er ikke bange for at arbejde med oxydering af mosten, hvilket giver Griesel sin helt særlige karakter. |