Hjemmesiden anvender cookies

Denne hjemmeside anvender cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger og dermed gøre besøg på siden lettere for dig. Ved hjælp af cookies laver vi også statistikker og analyser over besøg på siden så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik her.
Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.
Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Indtast din søgning
 

Pinot Noir

Pinot Noir er forfader til mange af de druesorter vi kender i dag. Pinot Noir har stort set samme DNA som Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Meunier, som regnes for at være mutationer af Pinot Noir. Men sortens DNA findes også i druer som Chardonnay og Gamay. Den har meget på samvittigheden. 
Pinot Noir har pådraget sig et ry for at mutere hurtigere end andre sorter, - det syntes dog ikke tilfældet. Grunden til alle mutationerne er simpelthen, at sorten har været dyrket utroligt længe. Romerne har sansynligvis været involveret i dyrkning af Pinot. Der findes i dag op mod 1000 forskellige kloner af Pinot Noir. Alene i Bourgogne-området i Frankrig, findes 200 forskellige kloner. Det kan være lidt forvirrende. Den ene uge smager man en Pinot Noir, som er mørk og fyldig, den næste smager man en, der er lys og spinkel. Smagsforskellene kan skyldes fremstillingsmetoden, men gør det ikke altid. 

Pinot Noir kan skabe nogle af verdens største vine, som ingen andre sorter kan gøre den efter. Druens skind har både lavt pigment- og tannin-indhold. Tannin forsøger man ofte at tilføre ved at gære med en procentdel hele klaser, således at stilkene kan bidrage med noget karakter og rygrad. Det kræver dog, at stilkene ikke er grønne og umodne, for så vil vinen i stedet blive bitter. Sorten har en meget forfinet aroma, der oftest beskrives med ord som viol og trøffel. Det er få steder i verden beskåret, at få æren af druens gaver. Bourgogne havde til midt i firserne monopol på kvalitetsvine på Pinot Noir. Men siden er Oregon, New Zealand og i de senere år Tyskland blevet alvorlige udfordrere. 
Aromatiske kendetegn: Jordbær, kirsebær, viol, trøffel, peber, karamel og kaffe.
Vintype: Lys, delikat med insisterende syre og prirrende krydret eftersmag.

Læs mere om Pinot familien her
 
  1  
Meld dig ind i kundeklubben

Hver gang du handler hos os, får du 5% af din samlede ordre indsat på din konto. Disse point kan du benytte til betaling på fremtidige ordrer.

For at handle hos Mr. Ruby skal du være over 18 år.

Er du over 18 år?