2022 Volnay 1er cru Taillepieds, Pinot Noir, Pierre Giradin, Bourgogne, Frankrig

Taillepieds er beliggende lige syd for Volnay by, på et let skrånende sydøstligt bakkedrag. Vinen er spontangæret med 30% hele klaser og lagret 18 måneder på egetræsfade hvoraf 20% var nye. Tappet ufiltreret. Det er prisværdigt, at Pierre arbejder benhårdt på, at undgå for høje alkoholprocenter i sine Pinot´s. Endnu engang beviser han, at det er muligt, at producere velafbalanceret Pinot Noir, selv i et klimaforandringsramt Bourgogne. Arbejdet med stor løvkrone lønner sig. På trods af mere skygge i marken, så høster han alligevel før naboerne.

Solmoden og saftig Pinot. Duft af brombær, kirsebær, chokolade og fadkrydderi. Smagen har en fantastisk "ufiltreret" tekstur, den er bred og kødfuld med perfekt balance mellem den solmodne sødme og den syrlige pirrende wibe.

Vinen bør hældes på karaffel, så smider den stalden og åbner smukt op for frugten.

Alkohol: 12,5%