2019 Barbera d´Asti Superiore, Colli Astiani, Tenuta Foresta, Piemonte, Italien

Colli Astiani er en vinmark med 40 år gamle Barbera-stokke.

Efter høst er druerne afstilket og har gennemgået 3 dages maceration. Gæringen er foregået i rustfri ståltank uden temperatur kontrol med daglige pump overs og punch downs. Maceration i yderligere 5 uger efter at gæringen er afsluttet og dernæst er vinen overført til 3 x 500 liters tonneaux hvor den har tilbragt 10 måneder.

Olga beskriver selv vinen som rustik, hvilket beskriver den ganske godt. Den kan med rette beskyldes for at være en smule gammeldags, med sine tertiære aromaer af læder og orangeskal. Men gammeldags er ikke noget fy-ord, når vinen samtidig besidder dyb mørk frugt, kompeksitet og syre. Dette er en fremragende Barbera.

Alkohol 13%