Det skriver de
93 point på Vinexpressen
“Solmodne kirsebær, indtagende frugtsødme og saftig syre. Sponge hvor er det godt“
91 point Ekstra Bladet
"Vilde krydderier i duften. Pæn intensitet med hindbær og ribsnoter. Kølig med en medium koncentration. Fin balance og en sprød afslutning. Flot dybde især i eftersmagen."
91 point på Vinbladet.dk
"Frisk duft, let syrlig, hindbær og jordbær, fine nuancer fra fad. Frisk smag, god fylde med friske hindbær og jordbær, afslutter med frisk, let syrlig frugt."
91 point på Houlbergs Vinblog
90 point i Vinum Weinguide
Spätburgunder Alte Rebe fra Gebrüder Mathis
Som Severin siger: "Vi vil gerne bruge de gamle tyske kloner, men stokkene skal være oppe i alderen, så de fra naturens side giver et lavere udbytte. Freiburger-klonen er en af de tyske kloner, som kan levere fremragende kvalitet."
Klonen sætter større druer end de traditionelle Dijon-kloner og vinen er derfor oftest lidt lysere.
Druerne kommer fra en parcel med 30 år gamle stokke af Freiburger-klonen. Druerne er gæret med 15% hele klaser, spontangæret og har tilbragt 18 måneder i barriques hvoraf 10% var nye.
Lys og transparent farve. Duft af hindbær og kirsebærsten, efterårs løv, samt letkrydret fadnote. Enestående balance på tungen. Delikat frugt, der med det samme ledsages af et fyrigt krydret syrligt bid, som fortsætter langt ud i eftersmagen. Vinen er et lille mesterværk fra Gebrüder Mathis. En vin der endnu engang viser, at man ikke skal kimse af de tyske kloner, de leverer en Pinot med en anden dimension, krydret og syrestyret. Smukt.
Alkohol: 13,5%
