2020 Timorasso, Colli Tortonesi, Voerzio Martini, Italien

Timorasso fra Voerzio Martini

Timorasso er endnu en af de her mystiske italienske sorter, som man pludselig falder over, - og aldrig før har hørt om. Sorten skal være flere hundrede år gammel, er nævnt på skrift i 1200-tallet, men er i dag at finde på blot 12 hektar vinmarker omkring Alessandria i Piemonte i DOC Colli Tortonesi. Den var før i tiden udbredt omkring byen Tortona og skal have været en af Leonardo da Vinci´s yndlingsvine. Der er forøget fokus på druen i disse år, så mon ikke området ekspanderer i fremtiden.

Druen kaldes både "Den hvide Barolo" og "Piemontes Riesling" - med hentydning til det høje syreindhold og den lange levetid. Den bedste beskrivelse er nu, i min verden: "Den hvide Barolo". Der er en utrolig tyngde i denne drue. Den dufter af gul Bassets-vingummi (den gamle slags - ikke den nye), friske fisk på kajen, nytrykt avis, røg, ler, kalk og citrus. Smagen er stor og anmasende, men ikke med sødmefuld frugt. Det er her sammenligningen med Barolo giver mening. Den er har tør fedme, insisterende salt mineralitet og vedholdende syre og lidt bitterhed i eftersmagen. Denne hvidvin opfører sig som en rødvin i munden. Den vil være en perfekt ledsager til tapas med ost og pølse involveret.

Alkohol: 14%

Læs mere om Timorasso her