2021 Pinot Noix 3rd, Daniel Twardowski, Mosel, Tyskland

Det skriver de

 

Pinot Noix fra Daniel Twardowski

Til at starte med rystede naboerne på hovedet af ham. Men Daniel er blevet en accepteret del af Neumagen´s vinbønder og flere ældre vinbønder tilbyder ham nu, at overtage deres parceller på Hofberg. Derfor havde Daniel i 2019 flere unge stokke end vanligt, og derfor opstod behovet for en 3. vin.

"Men her slutter det også" - udtaler han. Det var hele tiden meningen, at han kun skulle producere én vin herfra. Nu har han tre! Tredie-vinen har gennemgået nogenlunde samme proces som de to øvrige vine, dog har denne vin ikke været udsat for nyt fad.

Det imponerer hver gang! Det er simpelthen vanvittigt, at en vin med blot 11,5% alkohol kan smage af så meget. Daniel har ganske enkelt skabt sin helt egen nyfortolkning af Pinot Noir, - en vin der dufter og smager som stor Bourgogne, men med Mosel´sk lethed. Årgang 2021 var kølig og regnfuld, men køligheden har kun bidraget til en længere modningsfase, som har skabt et sandt himmerige af vidunderlige krydderier i den endelige vin.

Vinen er lys og let, dufter af røde bær, karamel, læder, mokka og kærnemælk. Du skal normalt op i virkeligt stor Bourgogne for at finde en lignende aroma. I munden er vinen igen let og elegant, med en delikat frugt, der svøber tunge og svælg i friske urter, stenet mineralitet og tørret krydderi. Smuk renhed og frisk vedhholdene Mosel´sk syre. Daniel kalder vinen for en ballerina. Vi nikker og tager en slurk mere. 

Alkohol: 11,5%