2022 Riesling Springberg 1G, Weingut Jülg, Pfalz, Tyskland

Det skriver de

93 point på Meiningers.de
"Ekstremt intens, frisk duft: masser af salt citron, let flygtig, lanolin, mælkesyre, røget mandel, gule blomster og sporty gærreduktion, nedfaldsæble og noget læder; Salt og fyldig i smagen, salt citron og røget mandel igen, tæt men ikke tung, super spændende moderne Pfalz stil"

Riesling Springberg fra Jülg:

Marken Springberg ligger ved byen Oberotterbach i Pfalz og er en af de nordligste vinmarker Johannes Jülg besidder. Marken er nærmest direkte østvendt, og derfor relativt kølige. Jordbunden på marken er mere sand- og grusholdig end markerne omkring Schweigen og stokkenes rødder rammer hård kalksten blot 30 cm under jorden. Det er hårde betingelser for planterne, men det er medvirkende til at skabe druer, med en betagende aroma og intensitet.

Vinen er spontangæret i gamle træfade og har tilbragt 8 måneder på gærresterne. Gærkontakten har givet vinen en fantastisk kompleksitet, uden at den har mistet sin elegance, mineralitet og finesse. 

Vinen har en let gylden farve, og dufter af fersken, gule mirabelblommer og grønne urter. Smagen er let cremet, med forførende frisk syre og en mineralsk krydret tone i eftersmagen. Det er et helt forrygende glas, som passer fortrinligt til en gang rimmet torsk - se opskrift her

Alkohol 12,5 % vol
Syre 7,0 g/l
Restsukker 7,8 g/l