Nebbiolo smagning
Torsdag den 29. februar smager vi på stor Nebbiolo hos Mr Ruby fra kl 19-23.
Kan vi smage forskel på Nebbiolo fra Barbaresco og samme drue blot fra Barolo? Der er forskel. Men kan vi spotte den? Barbaresco besidder ofte et lettere tanninbid end Barolo. Det skyldes blandt andet, at der mindre forskel på dag og nat-temperaturer i Barbaresco idet Tanaro-floden løber lige forbi. Hvad højdemeter angår ligger Barbaresco lidt lavere end Barolo, hvilket naturligvis også øver indflydelse på mikroklimaet. Men kan vi smage det?
Aftenen starter med lidt teori, hvor vi kigger på lidt historie og gennemgår de 11 vine vi skal smage. Derefter bliver det praktik. Vinene smages blindt og vi afgiver slutteligt karakterer og kårer aftenens bedste vin. Som noget nyt, så røbes oprindelsen af de to første vine. De vælges af vinhandleren, som repræsentative for deres område. Det skulle gerne gøre det en kende mere overskueligt at finde frem til hvad der kommer fra Barbaresco og hvad der kommer fra Barolo. Vi smager i fire heat, det første altså med 2 vine hvor det afsløres hvad der er Barbaresco og hvad der er Barolo. De tre sidste heats smages tre vine i hver, hvor i er overladt til egne smagsløg. Der smages af “New World Pinot” Riedel-glas.
Listen over vine er vanvittig. Du vil blive præsenteret for den ene perle efter den anden. Listen ses herunder. Pris for deltagelse er 895,- kroner pr. person. Smagningen foregår på Langdalsvej 75, 8220 Brabrand, torsdag den 29. februar. Tidsrum 19-23. Spis gerne lidt hjemmefra, her får du blot lidt ost og brød afslutningsvis.
Repræsentanter for Barbaresco:
2015 Barbaresco Montefico Riserva, Produttori del Barbaresco
2019 Barbaresco Cotta "Senteundes", Taverna
2020 Barbaresco “Asili”, Ca´del Baio
2016 Barbaresco, Angelo Gaja
2015 Barbaresco Asili, Bruno Giacosa
2018 Barbaresco, Ceretto
Repræsentanter for Barolo:
2013 Barolo “Bussia”, La Bioca
2015 Barolo “La Serra”, Voerzio Martini
2018 Barolo “Bussia”, Dardi le Rose, Poderi Colla
2017 Barolo “Conca”, Ratti
2014 Barolo “Fossati”, Borgogno
Læs mere om vinene her
