Smagekasse Best Buys 2025

Mr Ruby´s dom over 2025. Her er de vine der begejstrede mest, og er derfor vine som skal have en ekstra anbefaling.

2025 har været året hvor Chardonnay for alvor kom i teten i Tyskland. Bevares, der her hele tiden været gode producenter, men der har aldrig været den skov af fremragende Chardonnay som pibler frem nu. Det er ekstremt overbevisende det der foregår. Hele to Chardonnay´s har fundet vej til smagekassen "Årets best buys".

Vom Kalkmergel Chardonny fra Klein er naturligvis med i denne kategori. Det er en vin, der vil kunne snyde mange. Vinen besidder en utrolig renhed og en fantastisk nerve, den opfører sig kort og godt som en vin fra kalk. Letkrydret duft. Brunet smør, røg, nødder og svag fersken-sødme. Let cremet mundfylde, med stringent syre og krydret mineralitet. Til prisen er det en "no-brainer"!

Bauer´s Chardonnay har fået et løft. Spontangæring og i det hele taget en mere "hands off" tilgang i kælderen har fået denne vin til at fremstå som stor Bourgogne! Vinen dufter af fersken, melon og citrus, samt et let pirrende krydderi fra fadet. I munden mødes du af en utroligt lækker cremet fylde, lidt tørret abrikos-agtig frugt, flot syrlighed, mineralitet og let pirrende krydderi i eftersmagen.

Sermann´s entry level Spätburgunder er "New age" for alle pengene. Umanipuleret juice. Vinen er relativt mørk og bærer tydeligt præg af, at være ufilteret. Vinen er lidt uklar. Næsen er ren, med duft af hyldebærsaft, blomme og tørret krydderi a la kardemomme og nellike. Lækker viskositet i munden. Saftig frisk frugt, delikat. Flot syre. Flot balance. René Langdahl skrev om vinen: "Jeg får lyst til at løbe nøgen ud på græsengen!"