2021 Blaufränkisch Heide, Burgenland, Birgit Braunstein, Østrig

Blaufränkisch Heide fra Birgit Braunstein

Druesorten Blaufränkisch er vel noget af det mest autentiske man finder i Østrig. Druesorten har været her længe, især udbredt i den østligste region Burgenland og den dyrkes også i Ungarn under navnet Kékfrankos. DNA har afsløret, at druesorten stammer fra en krydsning mellem Gouais (alle druers moder) og Sbulzina, en druesort som i dag findes i Friuli og Slovenien. Blaufränkisch opfører sig på en måde som en mørkere udgave af Pinot Noir. Relativt let, syrlig, med raffineret mørk frugt og pirrende krydderi.

Druerne er høstet i Leithaberg-området, som er et af de steder hvor sorten performer bedst. Spontangæret på ståltank og dernæst omstukket til dels 225 liters barriques, dels store træfade. 

Vinen besidder masser af farve. Mørke modne bær i næsen, brombær, boysenbær og en kant af sort peber. Saftig, kraftfuld smag, som alligevel er kølig og rank. Fantastisk renhed, sublim syre. Lav tannin. Power og elegance på samme tid. En helt utroligt anvendelig vin. Den vil qua sin frugt og syre også kunne tackle de lidt kraftigere retter. 

Alkohol: 13%