Smagekasse, Weissburgunder, Tyskland

Den unge generation af vinmagere i Tyskland stormer frem. Kvaliteten stiger og stiger. Bedst som man tror, at de har nået toppen, så tager de den endnu højere. Det er sket med riesling, der er sket med spätburgunder/pinot noir, det er sket med chardonnay og nu er det ved at ske med weissburgunder/pinot blanc. Sidstnævnte kommer i øjeblikket i udgaver, som ingen troede muligt. Kvaliteten er skyhøj. Den halvkvabsede saft, som ikke må anvendes til grand cru i Alsace kan der nu pludselig produceres top-vine på i Tyskland. Beviset får du i denne smagekasse.

2018 Weisser Burgunder fra J. Neus, produceret omkring byen Ingelheim i Rheinhessen. Jordbunden har højt kalkindhold, hvilket giver en lethed og en mineralitet som er meget dragende. Vinen er gæret på træfad og har ligget "sur lie" i 8 måneder.
2017 Weissburgunder Kronenbühl fra Wöhrle, produceret i jordtypen Löss omkring byen Lahr i Baden. Saftig frugtrig fadgæret og med uimodståelig syre og mineralitet.
2016 Weissburgunder fra Schönberg, produceret i jordtypen Vulkangestein i Hessische Bergstrasse. Gæret på 500 liters nyt træfad og har derefter ligget "sur lie" i 8 måneder.