2018 Blanc de Noirs Brut, Griesel & Compagnie, Hessiche Bergstrasse, Tyskland

Det skriver de

93 point i Meiningers
Bedste "Burgunder-Sekt" i 2021. Samtidig kåres Griesel & Compagnie til "Årets Sektproducent 2021"

93 point på Falstaff.at

Blanc de Noirs fra Griesel

Dette er en af mine personlige favoritter fra Griesel. Helt ufatteligt flot sat sammen, og så til en helt vanvittig pris. Det er komplekst, men stadig let og raffineret. Grundvinen er produceret på 90% Pinot Noir og 10% Pinot Meunier. En del af vinen har gæret og lagret på egetræsfade. Dernæst hældt på flaske, tilsat gær og druemost og har så gennemgået gæringen, der har gjort vinen mousserende. Vinen har tilbragt 24 måneder sammen med gærresterne i flasken, inden den er blevet degorcieret.

Vinen dufter af røde æbler, fersken, tørret ingefær og sommerblomster. Delikat og velafbalanceret smag, der er lettere og mere elegant end næsen lovede. Eftersmag med fersken og citrus. En fantastisk vin, der vil kunne akkompagnere et utal af retter, måske med undtagelse af de letteste fiskeretter.

Alkohol: 12,5% vol.
Restsukker: 5,0 g/l
Syre: 7,0 g/l