2021 Pinot Noix Hofberg, Daniel Twardowski, Mosel, Tyskland

Pinot Noix fra Daniel Twardowski

Da Daniel Twardowski i sin tid plantede pinot noir på sin parcel på "riesling skråningen" Dhroner Hofberg, var der et hjørne som voldte ham lidt problemer. Her stod 70 år gamle riesling stokke. Han kunne ikke rigtig nænne at trække de flotte kraftige stokke op af jorden og rådførte sig hos eksperter: "Kan man pode pinot noir på dem?"
En erfaren rotte i faget sagde til ham, at det kunne han godt, men han ville ikke ane hvad han fik ud af det. "Du ved jo ikke om det er en Fiat eller en Ferrari der gemmer sig under jorden." - sagde han.
Nu siger Daniel storsmilende: "Det var en Ferrari!" 

Den kølige årgang 2021 er produceret uden hele klaser. Der var ikke modenhed nok i stilkene. Det har givet en tæthed og dybde, som er ret usædvanlig i Daniel´s normalt æteriske og luftige univers. Men det er en kæmpe vin der er kommet ud af det.

Næsen bringer mindelser om stor Côte de Nuits. Det har en mørk undertone. Det dufter af modne kirsebær, brombær, chokolade og sød lakrids. Viskositeten er fantastisk. Mundfyldende og delikat, men bygget på et skelet med den vildeste, mest insisterende og mundvandsdrivende syre. Det er præcision på aller-øverste hylde.

Alkohol: 12,5%