2022 Chardonnay Teufelslochgasse, Weingut Wöhrle, Baden, Tyskland

Teufelslochgasse Chardonnay fra Wöhrle

Ny årgang af en kraftig bejler til titlen som Tysklands bedste Chardonnay.

Teufelslochgasse er en lille del af Lahrer Kronenbühl, som udmærker sig ved at have et højt indhold af kalksten. Markus spottede dette ret tidligt og havde en idé om, at lige netop denne jordtype ville kunne gøre noget godt for Chardonnay. Så han hentede Chardonnay-stiklinge i Bourgogne og nyplantede parcellen i 2015. 2020 er første årgang. Der behøver ikke siges, eller skrives, meget, men der ender vi nok alligevel: Denne vin er enestående!

Parcellen er beplantet ekstremt tæt, med 50 centimeters afstand. Det giver et naturligt lavt udbytte pr. plante og ydermere beskæres planterne, så de kun sætter 2 klaser. Det giver en ekstrem kompleksitet.
Mosten har gennemgået 12 timers skindkontakt, og efterfølgende, et 6 timers meget skånsomt pres. Mosten er spontangæret på ét nyt egetræsfad - mere er der ikke produceret. Efter endt gæring har vinen hvilet 21 måneder på gærresterne.

Vinen er fuldstændig vild. Selv VDP har overgivet sig, de har ophøjet parcellen Teufelslochgasse til GG. Vinen dufter i årgang 22 af brioche, nødder, fersken og fennikel. Den er en sensorisk eksplosion i munden, med lidt melon og lidt nøddeagtig bitterhed, citron og masser af sitrende syre, sten og røg. Spændstig, mineralsk, vanvittigt flot!

Alkohol: 13%