KASSEN ER DESVÆRRE UDSOLGT
Jonas Landin og René Langdahl smager på Burgunder-druer fra Tyskland i podcast´en "Vin for begyndere".
Smagningen er en slags status over revolutionen i Tysklands vinområder. Smagekassen tager dig med rundt i forskellige områder og rundt i druer, som før i tiden smagte anderledes når de kom fra Tyskland. En enkelt var endda forbudte på de tyske vinmarker (Chardonnay blev først tilladt i 1991).
Hvis du ikke har smagt tysk Pinot Blanc (Weissburgunder) eller Pinot Gris (Grauburgunder) de seneste 15-20 år, så får du dig en artig overraskelse. I dag produceres tørre, stringente vine, der rammer den moderne forbruger lige der hvor han/hun skal rammes.
Link til podcast her
I kassen får du:
2019 Chardonnay fra Schloss Schönberg i Hessische Bergstrasse:
Spontangæret Chardonnay med 6 måneders fadlagring. Ægte vinmager-håndværk - eller som Rabea selv kalder det "Winzerin handwerk". Rabea arbejder efter økologiske principper og går mere og mere naturens vej. Dette er ikke en såkaldt "naturvin", men vi er tæt på. Der er arbejdet med meget lav svovling og de mange gærarter har virkelig fået lov at påvirke vinens aroma. Det har givet vinen denne lidt malt-agtige, urtede karakter, som ofte kendetegner naturvin.
Det er saftigt, eksotisk, modent, smager af en masse, men holdes knivskarpt af frisk syre.
2018 Ingelheimer Weissburgunder fra J. Neus i Rheinhessen:
Spontan-gæret på nyt 550 liters tonneau-fad og med 8 måneder på gærresterne fremstår vinen på en gang frisk og let, men med en dybde og kompleksitet som er svær at finde i Pinot Blanc noget sted i verden. Den kalkholdige jord omkring Ingelheim, hvor vingården J. Neus ligger, kan nærmest smages i vinen. Det er rent, delikat og syrestyret, med en fantastisk mineralitet.
2019 Grauburgunder Kalkmergel fra Weingut Jülg i Pfalz:
Vinen er spontangæret på ståltank og har ligget "sur lie" i 6 måneder. Det er en noget anden type Pinot Gris end du får blot få kilometer fra vingården Jülg. Vingården ligger nemlig få hundrede meter fra den franske grænse og Alsace. Jülg besidder faktisk jord i Alsace, men må sælge dem som vin fra Pfalz.
Som navnet antyder, så er druerne dyrket i den kalkholdige mergel i området, og består af både tyske og franske druer.
Vinen dufter af søde røde æbler, hyben og lidt papaja. I munden føles den cremet, men samtidig pirrer og sitrer den friske syre og er med til at afbalancere og lette. Utrolig renhed. Lang eftersmag med lidt tørret abrikos og malt.
