Det skriver de
93 point på Vinexpressen
"Lokkende, indadvendt og dragende som en isdronning. Med bind for øjnene ville jeg gætte puligny montrachet. Vidunderlig og let reduktiv duft, der oser af rå ananas og knuste æblekerner bøffet op med et vognlæs kridt og kalksten. Slank i munden med en lille splintrende og grapeagtig syre. Har de helt rigtige og naturbitre modhager. Vild vin."
91 point på Houlbergs Vinblog
"Oksefond og kogte okseben, note af en gammel slidt sofa, lidt olieret og har ellers nogle pærer, fersken, nødder og vanilje. Man fornemmer – midt i alt det animalske og svedige – klart fadlagringen. Smagsmæssigt er det også pærer og fersken, men selvom vinen har aftryk fra fadene, så bliver det ingenlunde en fed vin, men i stedet en frisk, ren og klar vin, der samtidig er meget smagfuld med en finish af røg og saltet mineralitet."
90 point i Vinum Weinguide
Chardonnay Tuniberg fra Gebrüder Mathis
Chardonnay fra den kalkholdige lerjord på Tuniberg. Jordbunden er med til at give vinen en fantastisk nerve. Masser af syre, men også en helt særlig mineralitet - ordet man kun bruger hvis man ikke ved hvad man ellers skal skrive. Men man smager kalk, uden at det rigtig er kalk. Det er renhed, det er skrøbelighed, det er finesse. Føj alle disse karaktertræk til husets klassiske, let cremede stil, så har du en Chardonnay i verdensklasse.
Druerne er dyrket økologisk, spontangæret og lagret på store gamle egetræsfade. Vinen dufter af grønt æble, sten, røg og hængt kød. I munden er det noget sart og fint der møder enorm intensitet. Kølig gul frugt, der overlappes af insisterende syre, røg og kalk. Masser af citrus og pirrende krydret mineralitet i eftersmagen. Vild og velsmagende.
Vinen er tappet uden filtrering for at bevare mest mulig fylde og koncentration. Det betyder, at der vil være lidt gærrester i flasken. Hvis du helst vil undgå dem, så rejs flasken op i nogle timer inden du skal bruge den.
Alkohol: 12,5%
