Det skriver de
5 stjerner på Vinavisen
"En hvidvin med modne grønne druer og en fin note af petroleum i duften. Smagen er rigtig dejlig - fyldig og rig på noden frugt og med en tilpas tørhed og en fin Riesling-syre til slut. Tilbudsprisen ved 6 flasker er ualmindeligt rimelig."
90 point på Flaskehalsen.nu
Wachenheimer Fuchsmantel fra Wachtenburg
Weinland Wachtenburg var et af de første kooperativer i Pfalz, grundlagt i år 1900. I dag har kooperativet 240 medlemmer og er beskæftiget med vindyrkning på 340 hektar vinmarker. Markerne er primært beplantet med Riesling. Kooperativet har taget navn efter borgruinen Wachtenburg, som ligger i umiddelbar nærhed af det nybyggede og moderne vineri. Huset producerer rene, stringente vine, der leverer høj kvalitet til prisen.
Marken er fordelt mellem de to kommuner Bad Dürkheim og Wachenheim i den tyske vinregion Pfalz. På Bad Dürkheim-delen ligger "Kaffemühlchen"-udkigstårnet. Tårnet er opført i 1854. De syd-sydøstvendte skråninger har en hældning på mellem 5 og 15%. Jordbunden består af kalk og sandsten.
Det er en tør Riesling Kabinett. Men en tør Kabinett, der alligevel holder 8 gram restsukker. Det giver denne helt særlige, let cremede mundfylde, uden at vinen kommer til at virke sød. Vinen besidder flot syre, en frisk, rank, aromatisk duft og smag, der får en til at tænke på litchi og lime.
Alkohol: 12 %
Syre: 7.2 g/l
Restsukker: 8.1 g/l
