WEINGUT STEINTAL
Weingut Steintal i Klingenberg blev oprindeligt grundlagt som kooperativ i 1912. Det udspillede sin rolle op gennem 90´erne i et Franken, der manglede efterspørgsel, indtil den 26-årige Benedikt Baltes i 2010 købte vingården.
Benedikt omlagde alle marker til økologi med et godt øje til biodynamiske principper, og indsatte får på de stejle marker for at opretholde balancen. Kun sådan opnår man balance i frugt, gær og vin. Vinene lagres på fade fremstillet af lokalt træ for at fremhæve stedets særpræg.
Benedikt førte vingården op blandt Tysklands bedste Spätburgunder-producenter, inden han forlod ejendommen i 2017. Suset fra Benedikt lever dog videre, og gården drives stadig mere eller mindre efter den drejebog, han skabte.
