AHR
Et af de øjeblikke hvor man tænker: “Hov nu er du da ved at blive gammel!”, er når man pludselig kan se en udvikling. En udvikling, der ikke kan være sket over en nat – nærmest en evolution. For det er lige nøjagtig hvad der er sket ved Ahr-floden i Tyskland.
Kontrasten fra de halvflade saftevandsagtige vine som dominerede området for 20-30 år siden, og til de i dag tørre, komplekse og sprøde Spätburgunder-vine med international klasse, er simpelthen næsten ubegribelig.
Udviklingen skyldes en holdningsændring til både kvalitet og vintype. Høstudbyttet er reduceret markant, og gennemsnitstemperaturen ved Ahr er steget 1,4 grader over de sidste 40 år, hvilket har kæmpe betydning for, hvilken vin man i dag ender med at kunne producere.
