WEINGUT BURGGARTEN
Paul Schäfer leverer vanvittige kvaliteter fra Ahr. Det er Spätburgunder på den allerøverste hylde, og en ren opvisning i, hvad området kan præstere.
Det var Paul´s far der i sin tid købte det gamle kooperativ i Bad-Neuenahr i ren fortvivlelse over, at Ahr som vinregion var ved at hensynke i glemslen.
Siden da er der sket noget. Godt hjulpet på vej af klimaforandringer og i særdeleshed tre målrettede sønner, som har større ambitioner end blot at sælge vin til lokalbefolkningen.
Weingut Burggarten
Weingut Burggarten ejes af familien Schäfer, der har dyrket vin i generationer, men den selvstændige produktion har en relativt kort historie. Det var Paul-Josef Schäfer, der i 1988 besluttede sig for at bryde med kooperativet. Det var krisetider for vinproduktion ved Ahr. Kooperativerne, som havde enorm magt den gang, havde svært ved at sælge deres varer, og derfor styrtdykkede priserne på vinbøndernes druer. Der var kun én vej, i hvert tilfælde hvis man ville leve af vinproduktion: Blive selvstændig og satse på kvalitet. I dag er det Paul-Josef´s tre sønner der varetager alle opgaver på vingården. To er i marken og den tredie er gået hen og blevet vinmager - rigtig dygtig vinmager.
I dag ejer huset 15 hektar, hvoraf de 80% er beplantet med Spätburgunder. Husets stolthed er parcellerne på de fire marker Kräuterberg, Schieferlay, Sonnenberg og Burggarten. De er hver især meget forskellige i deres udtryk, hvilket primært skyldes markernes individuelle hældning mod solen og især meget forskellige jordbunde. Alt er sydvendt, men med vidt forskellige vækstbetingelser - og det giver hver vin særlige kendetegn.