WEINGUT MARGARETHENHOF
Forst er en lille flække i det sydlige Pfalz, kendt for at levere noget af den absolut ypperste Riesling i Tyskland. Markerne ejes oftest af store internationale mastodonter, men der findes heldigvis også passionerede mindre producenter som Margarethenhof.
Huset ejer parceller på ikoniske marker som Pechstein, Jesuitengarten, Freundstück og Ungeheuer – navne, man normalt forbinder med Von Winning og Bürklin Wolf.
Gennembruddet kom, da den nye generation overtog styringen. Omlægning til økologi, mindre udbytte og en moderne, tør og stringent stil formår nu at vise markernes sande og individuelle terroir.
499,00 DKK
499,00 DKK
Weingut Margarethenhof
Forst er en lille by i Pfalz, som er kendt af de fleste Riesling-kendere: Her ligger en lille samling marker, som leverer noget af den ypperste riesling i Tyskland. Markerne er koncentreret i et meget lille område og er primært ejet af store vingårde med international berømmelse, men der findes også enkelte mindre vingårde. En af disse er Margarethenhof. Huset ejer besiddelser på marker som Pechstein, Jesuitengarten og Ungeheuer. Navne som man normalt forbinder med store producenter som Von Winning, Von Buhl, Bassermann-Jordan og Bürklin Wolf.
Der skulle en ung generation til, et nyt ”mindset”, før gårdens besiddelser begyndte at vise deres fulde potentiale. Det er familien Lucas der ejer vingården, og da Lucas senior fyldte 61 sagde han til sine børn, at de var velkomne til at tage over. Børnene er Yvonne Libelli, og hendes bror Martin Lucas. De var begge i starten af 30´erne og havde allerede stor erfaring med vinproduktion.
Den nye generation ændrer udtrykket
Yvonne Libelli er vinmager på stedet. Hun har arbejdet for Stefanie Weegmüller (Pfalz), Philipp Wittmann (Rheinhessen), Manincor (Südtirol), Hartford Family Winery (Californien) og Mount Edward (New Zealand). Og hun har et Geisenheim-ønologidiplom i lommen. Hendes bror Martin Lucas er uddannet vinbrugs tekniker og har arbejdet for Bassermann-Jordan, Münzberg og Egon Schmitt (alle i Pfalz). Han står for arbejdet i marken.
De to søskende har ændret opfattelsen af, hvad en vin fra Margarethenhof skal kunne. Deres forældre og bedsteforældre producerede primært vine med restsødme, i dag er vine med sødme en meget lille del af sortimentet. I dag handler det om mineralitet. At få den særlige ”Forst” karakter frem i vinene. De store huse er ikke længere alene om at levere stor vin, – nu er et af de små begyndt at blande sig.
Kvaliteten og intensiteten stiger
“Der er mange grunde til, at vinene herfra er steget i kvalitet gennem de senere år. Mange af vores vinmarker er nyplantet omkring 2004/2005,” forklarer Yvonne. “Smagsintensiteten i druerne bliver højere med stokkenes alder, man mærker mere dybde i vinene fra år til år.”
En meget ydmyg forklaring. En anden forklaring er også, at de to søskende har en helt anden tilgang til vinproduktion. De høster med langt mindre udbytte og er meget mere kritiske i forhold til hvilke druer og hvilken vin de vil godkende. Ejendommen er under omlægning til økologisk vinbrug. Det er eneste rigtige vej at, siger Yvonne (og hun har ret). Druerne håndplukkes, gennemgår 4 timers macerering på skindet inden de presse og mosten går i gæringskarret. Alle topvine forsøges spontangæret, men det er sværere end mange vil indrømme, ofte må vinene hjælpes lidt på vej. Riesling gæres altid på rustfri ståltanke. Kompleksiteten opbygges gennem et halvt år på gærresterne.
“Hver årgang giver min bror og mig mere og mere selvtillid. Vi har fundet vores udtryk og bliver klogere og klogere på hvad vi skal gøre for at opnå det bedst mulige resultat.”