2021 Kalkofen, Spätburgunder, Hanewald-Schwerdt, Pfalz

Kalkofen Spätburgunder fra Hanewald-Schwerdt

På marken Kalkofen vokser husets ældste Pinot Noir. Marken er anlagt på terrasser og beplantet i 1955. Navnet "Kalkofen" er ikke tilfældigt, for det første er terrasserne sydvendte og varme, for det andet så består jordbunden af et blot 1 meter tykt lag med løs kalksten og mergel, inden vinstokkenes rødder møder massiv kalksten. Herfra producerer Hanewald-Schwerdt en virkelig raffineret Pinot, med rank syre og lækker spicy karakter. En stor del af plantematerialet består af 6 forskellige tyske kloner.

2021 er lige så flot som alt andet der er kommet fra denne mark de seneste årgange.
Druerne er gæret med en høj andel hele klaser og har lagret 24 måneder på nye egetræsfade med en svag ristning. Det har bidraget med et ædelt krydderi til i forvejen pirrende krydrede Pinot Noir. Vinen dufter af søde røde kirsebær, mørk chokolade, mokka og nellike. Smagen fylder munden med saftig, delikat frugt. Som silke på tungen, med letkrydret mineralitet, frisk syre og lidt sort peber i eftersmagen. 

Alkohol: %