Det skriver de
94 point på Renelangdahl.com
"Mintdråber på pomelofilet, grønkrydret subtropefrugt, grape og lime og Faxe Kondi. Citronverbena, ja sorry, men jeg har noget med citronverbena – jeg bliver høj af det. Fenolisk bid, olieret viskositet, cremet, men stadig syresitrende så det ringer for ørerne. Sikke en pris!"
93+ point på Falstaff.at
"Herbal and savoury, sage, lime blossom, with ethereal hints of lemon balm and basil. Complexity quickly becomes apparent on the nose. Enormous fullness, despite taut acidity, incredibly compact in the mouth. Tension is complemented by a multi-layered yellow-fruity aroma and texture minerality."
Ungeheur fra Margarethenhof
Jordbunden på Ungeheur, der figurerer som GG i VDP regi, består primært af kalksten og lidt basalt.
Vinene er delikat frugtagtige med fremragende mineralitet og enorm fylde. Placeringen midt på skrænten, beskytter mod vestenvind og fører til optimal druemodning hvert eneste år. Markens navn kan formentlig skyldes, at der i 1600-tallet var der en byfoged i Deidesheim ved navn Johann Adam Ungeheuer. Han døde i 1699, og der er stadig en grav med navnet Ungeheuer ved klosterkirken i Mußbach.
Druerne kommer fra 2 parceller på Ungeheur. En med 12 år gamle stokke og en med 40 år gamle. Der grønthøstes og kompakte klaser halveres, så risikoen for råd minimeres. Druerne håndhøstes, afstilkes og sorteres. Inden pres hviler mosten 5-6 timer sammen med skallerne. Efter pres hviler mosten natten over og omstikkes derefter til gæringstank af stål. Mosten spontangæres og hviler dernæst 12 måneder på bærmen. Der er intet træ involveret i vinifikationen hos Margarethenhof. Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring. Efter aftapning hviler vinen 9 måneder før den frigives til salg.
Ungeheur har en stor floral duft, grønne jordbær, med lime og friske urter, fersken og revet citronskal. I munden er det ren umami. Her er dybde og kompleksitet, kølig frugt, citrus, fersken og lidt tørret abrikos. Mundfyldende uden at være cremet, stringent syre, perfekt balance. Vedholdene let krydret bid i enden med sten, røg og hvid peber. Stor Riesling!
Alkohol 12,5%
Restsukker 2,2 g/l
Syre 6,3 g/l
