449,00 DKK
PATRICK JAVILLIER
Vingården ligger i Meursault, og det er Meursault der præger sortimentet. Det er Patrick´s svigersøn Pierre-Emmanuel der står for produktion af hvidvin på stedet. Her bliver spontangæret og modnet 16 måneder på bærmen i hovedsageligt brugte fade. Tilpasningen til klimaforandringerne foregår primært ved at høste tidligere, skære ned på brugen af nyt fad, da druerne i sig selv er mere kraftfulde, samt ved at satse på køligere beliggende marker.
