Hvad er Frühburgunder?
Jo se, - Pinot Noir er formentlig kommet til Nordeuropa (Tyskland) i tidlig Middelalder. På daværende tidspunkt var klimaet venligt stemt overfor druen. Men fra 1400-1900 har Nordeuropa oplevet det man kalder "Den lille istid". Vi har haft lange kolde vintre og kort vækstsæson for en drue som Pinot Noir. Men det har Pinot Noir selv forsøgt at løse og har med tiden tilpasset sig det kølige klima. Det har skabt Pinot Noir Précoce, eller Frühburgunder, som den kaldes i Tyskland. Sorten har samme DNA som Pinot Noir, men den afviger alligevel så meget fra moderplanten, at den har fået sit eget navn.
Frühburgunder modner hurtigere og den skaber en lys og let vin, lysere end traditionel Pinot og mindre syrerig. Rent aromatisk er den klart beslægtet. Både det tyske navn Frühburgunder, og det franske Pinot Noir Précoce refererer til druens tidlige modning. Fra blomstring til moden drue går faktisk sjældent mere end 62 dage. Af samme grund ser man druen udplantet i Danmark i disse år.
Grundet den globale opvarmning, så svinder markarealet i Tyskland til gengæld. Burggarten dyrker den stadig, og de regnes for en af de bedste producenter af druen i Tyskland. Vinen er gæret spontant og har ligget 12 måneder på gamle træfade.
Alkohol 13%
