2013 Late Bottled Vintage Port, Santa Eufemia

LBV er egentlig en Vintage Port, der ikke klarede cuttet til at blive Vintage. Den blev fravalgt og fik derfor lov til at ligge lidt længere på træfadet og modnes. Det gør, at vinen er mere modnet og drikkeklar end en Vintage. Denne vin dufter af mørk frugt, med blommer, sorte kirsebær og læder. Smagen er fyldig og intens med godt bid i enden. En mørk og kompleks portvin, som er velegnet til chokolade-desserter.

Denne Port er sammensat af 50 % Touriga Nacional, 20% Tinta Francesa og 30 % Tinta Roriz. Druerne er trådt med fødderne på traditionel vis. Efter 3 dages gæring tilsættes druebrændevin. Derved bevares ca. halvdelen af den naturlige sukker og alkoholen kommer op på 19%. Den færdige portvin lagres i 4 år på flasken inden den aftappes uden filtrering.