2018 Riesling Springberg, Weingut Jülg, Pfalz, Tyskland

Det skriver de:

92 point på Vinbladet.dk
"Mineralsk duft, fersken, kvæde, æble, citrus, røget tone. Knastør smag, næsten tanninagtig i sin mineralitet, fyldig med tør, ren, let røget mineralsk eftersmag."

90 point i Ekstra Bladet
"Flot ren og stringent riesling-næse. Pæn fylde og intensitet med røde æbler, flint og citrusnoter i smagen. Frugtigt udtryk med en fin let blomstret afslutning"

6 stjerner på Flaskehalsen.nu
"Straks proppen er trukket ud af denne Springberg-Riesling fra Jülg, kaster vinen om sig med aroma og nuancer, der virker som en magnet. Det er svært ikke at være voldsomt tiltrukket, og nysgerrigheden på at smage dråberne kan ganske enkelt ikke holdes tilbage. Smagen er meget anderledes end duften, men alligevel er den på et ligeså højt niveau. De ristede og lækre noter i aromaen går over i en let og diskret smag, der rummer et væld af nuancer, der er sublimt afstemt med hinanden. I sin prisklasse er dette ganske enkelt en klasse-Riesling, hvor du skal lede rigtig længe for at finde samme skyhøje niveau."

5 stjerner på Vinavisen
"En delikat og lækker hvidvin og en flot Riesling-vin. Den har en aromatisk smag, der er tør, men dog med en lille sødme og en frisk syre, der udpræget gør den til en madvin. En lækkerbisken for Feinschmeckere."

Riesling Springberg fra Jülg:

Marken Springberg ligger ved byen Oberotterbach i Pfalz og er en af de nordligste vinmarker Johannes Jülg besidder. Vinen er altså produceret udelukkende af tyske druer. Jordbunden på marken er mere sandholdig end markerne omkring Schweigen. Det giver en lidt lettere riesling stil, men stadig med Jülg´s tyngde, bid og salte mineralitet.

Vinen er spontangæret og har tilbragt 8 måneder på gærresterne. Gæring og lagring er foregået på ståltank. Det har givet vinen en fantastisk kompleksitet, uden at den har mistet sin elegance, mineralitet og finesse. Vinen er i det hele taget et studie i kunsten at lave vin som er utroligt nemt at drikke, men som ikke mangler kompleksitet. Der er masser af lag i denne 2018´er udgave, og den vil helt sikkert kunne ligge mange år og udvikle sig, men spørgsmålet er om den får lov, for den smager simpelthen bare så uhyrligt godt.

Det er et helt forrygende glas, som passer fortrinligt til en gang rimmet torsk - se opskrift her

Alkohol: 13,5%