2024 Riesling Rotlack Kabinett, Schloss Johannisberg, Rheingau, Tyskland

Det skriver de

95 point James Suckling
"This wine sits on the knife edge of light- to medium-bodied, but what a fascinating edge that is! A wealth of summer-flower aromas leads you into an abundance of pomegranate, red-berry and blood-orange flavors, the wet stone minerality energizing all of this. Super-vibrant finish with so much citrusy freshness. From organically grown grapes with Fair‘n Green certification. Drink or hold."

Riesling Rotlack fra Schloss Johannisberg

Klassisk produkt fra slottet, som i den grad ser tilbage, men tilbage på noget som tyskerne er/var verdensmestre i, - at forene sødme og syre så umami opstår! Sødmen spaltes af frisk vibrerende syre og mineralitet og forvandles til frugtrig fylde.

Druerne er høstet manuelt, spontangæret og 80% af vinen har dernæst tilbragt 5 måneder på gærresterne imens 20% har ligget på store gamle træfade for at modnes. 

Selvom Schloss Johannisberg producerer fremragende Kabinett hvert år, så er der alligevel noget særligt over 2024. Den kølige og regnfulde sommer har skabt druer med masser af syre. Selv med 26,5 gram restsukker, så fornemmes vinen nærmest tør. Ikke i næsen. Her er grønt æble, ananas og hvide blomster. I munden mødes du først af en sødmefuld cremet frugt, men så tager syrebiddet over, med grape og citronskal. I eftersmagen sidder kun syrebid og fornemmelsen af at have slikket på sten tilbage. Sødmen er ved et trylleslag forsvundet. 
Vinen kan drikkes nu, eller gemmes 20 år. En vin til riesling-elskeren!

Alkohol: 10%
Restsukker: 26,5 gr/ltr
Syre: 8,4 gr/ltr