Det skriver de
93 point af René Langdahl
"Et miks af weissburgunder og grauburgunder grundlæggende behandlet som en chardonnay med helklasepres og direkte gæring på brugte egefade. Og det dufter af ret stor bourgogne. Beklager sammenligningen. Blid vaniljecreme med let reduktion, her krudt, og kalket eftersmag. Opfører sig nærmest som en fadprøve hos en ung dygtig vinmager i Meursault. Sædvanlig salt og kompaktstram eftersmag for den ”nye” stil. Imponerende kvalitet."
Breisgau fra Bernhard Huber
Vinen er sammensat af Chardonnay fra unge stokke samt Grauburgunder og Pinot Blanc. Drueklaserne er presset hele, for at få så ren og frisk en mostudvinding som mulig. Mosten er dernæst fyldt på træfade for at spontangære. 10% af fadene fornys hvert år.
Vinen har en meget burgundisk karakter. Den opfører sig næsten som var den ren Chardonnay. Duft af urter. Her er både dild og koreander, og under alt det urtede ligger en kølig fersken-note. Smagen er let cremet, med flot syre og pirrende krydderi fra fad. Tør pirrende syre. Lækker vin til skaldyr og lys fisk.
Alkohol 12,5%
