2023 Savigny-les-Beaune "Les Montchenevoy", Patrick Javillier, Frankrig

Produktet er udsolgt.

449,00 DKK

Model/Varenr.: 29601075

Lagerstatus: Ikke på lager

Beskrivelse

Dette er ganske enkelt et scoop! Hvis du holder af god hvid Bourgogne, så skal du altså til at vænne dig til, at den begynder at komme fra køligere spots i området. Man skal op i højderne, eller finde marker med indirekte soleksponering, så begynder miraklerne at ske.

Savigny-les-Beaune ligger i en dal som gennemløbes af floden Le Rhoin. Floden skærer sig gennem Côte d´Or, og skaber et mikroklima, som er præget af anderledes soleksponeringer og køligere klima grundet flere højdemeter. Vi skal faktisk ind i en sidedal til Savigny-dalen, der hedder Combe de Barboron. Her ligger parcellen "Montchenevoy" på toppen af en vestvendt skråning . Vi er oppe i over 350 meters højde her. Her er køligt om formiddagen, men varmt i aftentimerne. Jordbunden er kalkholdig ler på kalksten. Spontangæret og modnet 16 måneder på bærmen i hovedsageligt brugte fade. Tilpasningen til klimaforandringerne foregår primært ved at høste tidligere, skære ned på brugen af nyt fad, da druerne i sig selv er mere kraftfulde, samt ved at satse på køligere beliggende marker som denne.

Specifikationer

Land	Frankrig
Økologisk	Nej