Barbaresco Riserva Gaia-Principe fra Taverna
Taverna-familien besidder en parcel øverst på cru-marken Gaia-Principe lige uden for byen Neive. En af ??disse parceller blev beplantet i 1968, og hvert år laves en særlig selektion af druer herfra, med henblik på at producere en Riserva. Det er ikke sikkert, at vinen når at blive Riserva. Det kan være, at den vejes og måles for let, og i stedet blandes i den akmindelige Barbaresco, men 2019 skabte en Riserva.
2019 bød på historisk varme i juni og juli, men kølede sidenhen ned - og høsten foregik som vanligt midt i oktober. Druerne gennemgik en kold-macerering er spontan-gæret, har gennemgået 45 dages macerering, og har dernæst tilbragt 50 måneder på ét nyt fransk egetræsfad af typen tonneaux (300 liter) – hvilket har skabt 400 flasker. Fadlagringen er naturligvis fulgt op af 12 måneder på flaske.
