Volnay er en rødvinskommune, også selvom den grænser lige op til Meursault. Jordbunden i Volnay består af lerjord med højt kalkindhold og har ofte et rødligt skær. Druerne til denne vin kommer fra en parcel på 0,65 ha på premier cru marken Les Mitans. Les Mitans ligger i bunden af skråningen og består af tung lerjord. Her står Pinot Noir stokke med en gennemsnitsalder på 50 år.
2024 var kølig og regnfuld, men en solrig august reddede det hele, hvilket har resulteret i en vin med fantastisk energi, friskhed og præcision.
Druerne er 100% afstilkede og har macereret 15 dage inden gæring. Lagret i 18 måneder på fad (20% ny). Vinen fremstår dyb og kompleks med en næse domineret af jordbær og hindbær, suppleret af lidt viol. Lang dvælende finish med krydderi og finkornede tanniner.
Vinen er tappet uden filtrering.
Alkohol 13%