Det skriver de
91 point i Jyllands Posten
"Charmerende chardonnay, der balancerer en laber tropefrugtig generøsitet, cremet tekstur, læskende friskhed og rank struktur på helt ubesværet vis. En tysk paradedisciplin efterhånden. Den kommer godt op af glasset og indynder sig med sin renhed og bredt appellerende frugtige punch. Næsen emmer af granny smith, flint, altæabolsje, fersken og en snert af karamel og æbleblomst, og alt er vævet sømløst sammen til et saftigt hele, der slutter med en fin sødme og en lille prikkende bitterhed."
90 point på Houlbergs Vinblog
"Imødekommende blød, tør og småeksotisk aroma ... fin frugt med bløde pærer, fersken, mango, banan og atter fanger jeg en snert af den sort/hvide Kung Fu is med hvid chokolade på toppen. Den har også lidt blomsterhonning, virker fyldig, olieret og med bredde, runde hofter og så elskværdig. Nærmest sådan smager vinen også ... fyldig, bred og alligevel rigtig fint afbalanceret med en nærmest maskulin syre med kandiserede citroner, grape- og lemonskal, ferskner og umodne pærer. Det giver en robust, cremet, saftig og alligevel frisk vin, som man både vil kunne drikke spandevis af eller bare sidde og nyde."
Chardonnay Mr Ruby´s Choice fra Emil Bauer
Hvorfor er et her Mr Ruby´s Choice? Fordi det er intet mindre end et scoop af en Chardonnay. Det er utroligt nemt at holde af, uden at være for simpelt. Vinen dufter af fersken, lime og grønne æbler. Cremet smag, igen med fersken og grøn let bitter grape-note, samt forfriskende syre der sidder lige i skabet.
Vinen er gæret og lagret på ståltank, der er ingen udefra kommende aromaer der kan forstyrre den rene delikate Chardonnay-frugt.
Emil Bauer er certificeret efter "Fair n’ green" organisationens regler, hvilket betyder, at vingården er særligt opmærksom på biodiversitet, jord- og artsbeskyttelse samt klima. Derudover er vingården forpligtet til at arbejde bæredygtigt på et socialt og økonomisk plan.
Alkohol: 13%
Restsukker: 5,6 gr/ltr
Syre: 6,3 gr/ltr
