Landsbyen Le Mesnil sur Oger ligger i Côte des Blancs-underregionen i Champagne og er klassificeret som Grand Cru. Jordbunden i dette område er ekstremt kalkholdig og derfor særdeles velegnet til dyrkning af Chardonnay. Druerne til denne vin er hentet fra marken Les Chétillons, der ligger øst/sydøst for Le Mesnil sur Oger. Vinen er produceret 100% på Chardonnay.
For at bevare mest mulig friskhed er vinen gæret på ståltanke uden at gennemgå malolaktisk gæring. Derefter er vinen overført til 80% ældre fade og 20% nye i 6 måneder inden den er tappet på flaske for at gennemgå andengæringen. Årgang 2021 har ligget 3 år på gærresterne inden degorgering. Vinen er Brut Nature, hvilket vil sige nul dosage.
Les Chétillons er en vin der har et enormt potentiale. Den er mineralsk, citruspræget og meget energisk. En vin der er svær at sippe, alt for lækker at drikke.
Alkohol: 12,5%
