Det skriver de
95 point af René Langdahl
"Du har aldrig smagt noget lignende. Eller… det kan jeg jo ikke vide, men JEG har aldrig smagt så velbalanceret, men samtidig perfekt eksplosiv frugtighed uden banaliteter. Den smager helt enkelt ikke tysk, men hypermoderne burgundisk. Og den er lavet på tyske kloner. Komplet, sødmefuld, men livlig syre, balanceret alkohol uden varme, og den bliver kun overgået af sin egen storebror. Sublim spätburgunder fra Johannes Jülg og Peter Kleins samarbejde."
94+ på Vinexpressen.dk
"Du milde makron en vild næse. Et stormløb af søde kirsebær ornamenteret med lidt ribs og et rustikt indslag af stald. Koncentreret og umådelig flot i munden, hvor frugtsødmen lægger sig på tungen som blød velour. Saftig, slank og burgunder-inspireret i munden med en berusende pinot-syre, der bider de helt rigtige steder i munden. Afsluttes af en lille stenfrugtsbitterhed i finalen."
Kalkfels Spätburgunder fra Par les deux
”Par les deux” hedder et nyt projekt som de to venner Johannes Jülg og Peter Klein har søsat. Peter Klein ejer parcellen med de gamle pinot noir stokke på bakkekammen ”Kleiner kalmit”. Alle har sagt til ham, at det er et af de bedste steder i Pfalz til pinot. Han er bare aldrig rigtig lykkedes med at lave den bedste pinot noir fra Pfalz. Derfor ringede han til en ven, en som kan forløse pinot noir . Johannes Jülg.
For vinen ”Kalkfels” vedkommende så gælder, at druerne er totalt afstilket, 14 dages maceration, skånsomt pres, 16 måneder på barriques (25% 2. års og 75% 3. års), og vinen er tappet ufiltreret. Kalkfells er produceret på den tyske klon Geisenheim 20-13.
Her er en kælen, elegant struktureret Pinot, som bare tigger og beder om at blive drukket af store glas. Rødfrugtet næse, som klonen helt bestemt leverer. Her er jordbær, rabarberkompot, orangeskal, fernis og kaffebønner.
I munden er vinen enormt saftig. Rødfrugtet, sødmefuld, flot syre, sitrende pirrende krydderi. Alt er solmodent og lækkert, men med kant.
1350 flasker produceret.
Alkohol: 13,5%
