2023 Forster Stift, Margarethenhof, Pfalz, Tyskland

Det skriver de

91+ på Falstaff.at
"Brioche, lime blossom, honeydew melon, wormwood and sage are combined in the intense bouquet. On the palate, minerality and acidity merge with a tropical potpourri. The wine is easy to drink and lively on the palate. A vegetable lasagne is certainly a suitable accompaniment."
 

 

Forster Stift fra Weingut Margarethenhof

Forster Stift er klassificeret som Erste Lage mark og ligger på det relativt flade stykke nord for byen Forst. Jorden består af sandet muldjord. Navnet stammer fra St. Guido Stift i Speyer, som tidligere ejede en del jord i området. Vinene fra Forster Stift er elegante, med blomstret, let frugt og en afbalanceret, velintegreret syre.

Før gæring har mosten gennemgået nogle timers skindkontakt, hvilket tilfører vinen en enorm intens aroma, samt lidt bitterhed, som virkelig klæder den. Efter endt gæring har vinen hvilet 12 måneder på gæren.

Vinen har en floral karakter suppleret med citrus, fennikel og mandarin. Smagen er knastør, frisk, og pirrer med citrusfrugter og et krydret appelsinskalsagtigt bid. Vedholdende og mundvandsdrivende syre. Flot vin til hvid fisk med et godt skud lime og citron.

Alkohol 12,5%