2023 Spätburgunder Kalkbödele, Gebrüder Mathis, Baden, Tyskland

Spätburgunder Kalkbödele fra Gebrüder Mathis

Vinen er baseret på årgang 2023, men den har fået lidt hjælp af årgang 2021. Sagen er, at 2023 var ekstremt varm og manglede syre, hvor 2021 var meget regnfuld, og havde rigeligt syre. De to årgange har så at sige fået lov til at hjælpe hinanden. 

Druerne kommer fra forskellige kloner af Pinot Noir, en del af dem er gamle tyske kloner. Druerne er afstilket komplet, spontangæret og har tilbragt 12 måneder på store gamle træfade. Tappet ufiltreret.

Vinen har en duft af jordbær og søde røde kirsebær, en juicy og saftig smag, der er frisk og imødekommende, men som samtidig besidder en dybde og en pirrende krydret note, som gør den til lidt af et scoop. Kort og godt, en velsmagende "hverdags" Pinot Noir.

Alkohol: 12,5%