Det skriver de
91 point på Houlbergs Vinblog
"Det er duftmæssigt en forholdsvis slank Viognier ... ikke fed og vingummityk som i Nordrhône, men har dog en opulent fedme samt fylde, men det er mest tørre grønne urter, der først dukker frem. De får følgeskab af en frugt med lemon, melon, let appelsinskal og så nogle lette blomsteragtige elementer. I munden er det også fyldig, cremet og næsten olieret med en let og småfed viskositet, men samtidig har vienn masser af ren, frisk samt stram syre. Der er frugt af både bitter lemon, citroner, grønne æbler, pigeonæbler og syrligere cideræbler, der samlet giver vinen et meget frisk udtryk."
Viognier Nussdorf fra Emil Bauer
Om de kan lave Vognier i Pfalz? Ja, det kan du tro at de kan.
Det er en druesort man forbinder med Middelhavet, men Bauer´s evindelige lyst til at udfordre og lege har medført, at Viognier er blevet et fast element på husets vinkort. Adspurgt om hvordan det kan lade sig gøre at lave så god Viognier så langt mod nord, kigger Alexander Bauer overrasket på en, og svarer "Det er slet ikke noget problem. En god parcel og en dygtig vinmager, så er det klaret."
Vinen er spontangæret på ståltank og har efterfølgende ligget på gamle træfade i 4 måneder, inden den er svovlet ganske let og tappet uden filtrering.
Grøn, urtet karakter, med lime og blomst i næsen. Sprød, rank smag med fantastisk renhed. Citronskal og urter i eftersmagen. Flot vin til krydrede retter med fisk eller kylling.
Emil Bauer er certificeret efter "Fair n’ green" organisationens regler, hvilket betyder, at vingården er særligt opmærksom på biodiversitet, jord- og artsbeskyttelse samt klima. Derudover er vingården forpligtet til at arbejde bæredygtigt på et socialt og økonomisk plan.
Alkohol: 12,5%
Restsukker 1,3 gr/ltr
Syre 4,8 gr/ltr
