Ürziger Würzgarten Kabinett fra Karl Erbes
Den røde skifer på Ürziger Würzgarten gør noget helt særligt ved Riesling. Vine herfra får en blomstret, let krydret karakter, som du bare ikke finder i Riesling der har vokset i grå skifer.
Vinene fra Karl Erbes er et perfekt eksempel, på mange ting: På den røde skifer´s indflydelse, på skifer´s evne til at levere syre, på balancen som opnås mellem syre og sødme når en Mosel Riesling er produceret rigtigt!
Hvis du holder af rieslings evne til at dufte af petroleum, så skal du slå til her. Det er nærmest råolie der kommer op af glasset. Råolie, men også syltet citron, tørret abrikos og marcipan. Det lyder tungt, men det er det på ingen måde. Her er bestemt sødme og relativt høj restsukker i smagen, men den pivfriske syre gør, at sødmen på ingen måde fremstår tung og sød. Vinen er svævende let, fin og raffineret. Fersken, melon og litchi i smagen. Det er tysk vinkultur på allerøverste hylde!
Restsødme 61,4 gr/ltr
Syre 8,7 gr/ltr
Alkohol: 8,5%
