Det skriver de
93 point af Mosel Fine Wines
"Fermented and aged on its gross lees in stainless steel tank for 15 months. It offers a beautiful nose made of pear, grapefruit, fine spices (driven by carraway), whipped cream, and smoke. The wine is nicely focused and multi-layered on the palate, where the fruit is enhanced by ripe but tickly zesty elements. The finish is intense but remains gorgeously playful and tempting. This is a great expression of dry Mosel spiciness!"
Riesling Bremmer Calmont GG fra Franzen
Druerne strammer fra snart 60 år gamle - lavtydende stokke fra den stejle skiferskråning Bremmer Calmont. Stokkene vokser på egne rødder, da vinlusen har trange kår her. Vinen er spontangæret, har gennemgået malolaktisk gæring og hvilet 8 måneder på bærmen. Der benyttes ikke træfade hos Franzen, intensiteten kommer fra druematerialet, den malolaktiske gæring og bærmekontakten.
Grundet længere varme- og tørke-perioder er Franzen´s begyndt at ændre dyrkningsmetoder. Før i tiden bandt de kun en bue op til hver pæl, og beskar i løbet af vækstsæsonen, for at sikre luftcirkulation omkring druerne og undgå svampesygdomme. Men tørke er alligevel værre. Druerne risikerer at blive ristet og i værste fald smider planten dem simpelthen, for at sikre egen overlevelse. Derfor opbindes i dag to buer, og der beskæres mindre. Det handler om at skabe skygge for druerne. Den øgede fotosyntese (fra større bladkrone) gør samtidig, at druerne fysiologisk modnes hurtigere, ofte med en halv til en hel % lavere alkohol. At syren på Franzen´s vine ikke er larmende høj, skyldes det faktum, at Kilian lader sine vine gennemgå malolaktisk gæring, som er med til at reducere syren med helt op til 1,5 gram.
Nu vi er ved temaet “klimaforandringer”, så er årgang 2024 fra Mosel et skønt lille kig tilbage i tiden. Det var nemlig et køligt og regnfuldt år på disse breddegrader. Udbytterne var små, hvilket naturligvis irriterede vinbønderne. Til gengæld er kvaliteten af vinene fra 2024 stærkt undervurderet. De smager som Mosel gjorde engang. Høj syre og florale aromaer, hvor Riesling fra varmere år mere går i retning af lav syre og fersken-aroma.
Bremmer Calmont GG er fra midten af skråningen. Her er varmere end på det øverste stykke. Derfor fremstår vinen med en lidt mere moden frugt end topvinen Fachkaul. Der er fersken og stenfrugt her. Let cremet mundfylde, og en syre og mineralitet, som kun Riesling fra en stejl skiferskråning ved Mosel kan levere. Kæmpe vin, der kan gemmes både 10 og 15 år.
Alkohol 11,5%
Restsukker: 4 g/l
Syre: 6,3g/l
