Chardonnay Sonnenstuhl fra Winzerhof Stahl
Randersacker Sonnenstuhl ligger ved Main lige syd for Würzburg. En undergrund af kalkholdig mergel og en eksponering mod sydvest sikrer de bedst mulige vækstbetingelser for Christian Stahl´s Chardonnay-druer.
Dette er anden-vinen til Grande Reserve, som er en af Tyskland´s flottest Chardonnay-vine. Udbyttet er begrænset ved beskæring og ved meget selektiv udvælgelse af kun de bedst egnede klaser. Mosten er gæret på 500 liters Tonneuax fra Alliers og har ligget sur lie i 12 måneder. Vinen fremstår burgundisk af både udseende, duft og smag.
Vinen er rank og præcis, som alt andet hvad Christian Stahl rører ved. Skøn duft af nødder, vanille, røg og overmoden fersken. Hvinende frisk og stringent i munden, hvor syren styrer, men samtidig er svøbt i let cremet fersken-frugt og krydderi fra fad. Pirrende og sitrende eftersmag med masser af citrus.
