Det skriver de
94 point på Vinbladet.dk
"Kompleks duft, elegant, meget ung med fersken, citrus, fin mineralitet og fine nuancer fra fad. Meget frisk smag, cremet, fyldig med frisk, let cremet eftersmag, mineralsk med citrus."
93 point Falstaff
"An aroma of peanut shell, peanut flips, orange blossom and subtle wood. The palate unfolds mellow phenolics on a supple base, a fine thread of acidity underlines the sweetness of the extract and gives the wine length. Fresh, slightly mineral and juicy, still very young."
Chardonnay Schweigen fra Jülg
Det var Johannes bedstefar, Oscar Jülg, der plantede chardonnay på gårdens marker. Det gjorde han allerede i 1961 selvom det ikke på daværende tidspunkt var tilladt at dyrke druen i Tyskland. Stiklingene havde han hentet i Meursault, så de planter han havde med hjem er i dag +60 år gamle. Det er meget tydeligt, at forbilledet er Bourgogne - og det er meget tydeligt, at kvaliteten stiger for hver årgang. Denne vin er ingen undtagelse. Det er Jülg´s entry level, men mange Bourgogne-huse ville elske at have den som deres entry level. Det er virkeligt højt niveau.
Druerne er spontangæret på både ståltank og gamle egetræsfade. Efter alkoholisk og malolaktisk gæring er vinene blandet og har tilbragt cirka 6 måneder på fad.
Vinen dufter af hvid fersken, honningmelon, nødder, sten og røg. Den har en let cremet mundfylde, der får modspil af sprællevende syre og en lang eftersmag med let krydderi, nødder igen og et lidt "kalket" mineralsk touch.
Alkohol: 12,5%
Syre: 6,4 gr/ltr
Restsukker 0,7 gr/ltr
