Spätburgunder Kalkbödele fra Gebrüder Mathis
Druerne kommer fra forskellige kloner af Pinot Noir, en del af dem er gamle tyske kloner. Druerne er afstilket komplet, spontangæret og har tilbragt 12 måneder på store gamle træfade. Tappet ufiltreret.
2024 var årgangen hvor det ikke rigtig ville blive varmt og solrigt. Men det gør faktisk ikke noget. Vinen er let og transparent, med blot 12,5% alkohol, og den smager faktisk som noget der kunne komme længere nordfra, men det er charmerende som bare pokker. Røde friske kirsebær, syrlige ribs og pirrende krydderi. En forårsaften med fjerkræ på grillen vil elske at have Kalkbödele med ombord.
Alkohol: 12,5%
