Det skriver de
93 point Vin.connaiseur
92 point Houlbergs Vinblog
"Fadlagringen er fra første fløjt tydelig ... og lækker, for der kommer nogle umamiagtige noter med nødder, vanilje, chokolade, sød tobak og læder suppleret med en mørk fra af solbær, brombær og sorte kirsebær ... lidt mørk grafit og sort blæk. Smagen er ganske tør, letkrydret og mørk ... den mørke frugt virker bare rigtig frisk og levende med lidt sort peber, tørret kød, oksefond, lemon, rød vermouth og masser af tør engelsk lakrids, Der er sgu bid i vinen, for tanninerne er også markant og let stærke ... det bliver en rigtig krasbørstig og alligevel elegant Cab Franc vin."
Cabernet Franc fra Emil Bauer
Emil Bauer kigger ind i fremtiden med flere af de druer de dyrker på deres marker. Cabernet Franc kan være en afløser for Pinot Noir hvis den globale opvarmning fortsætter, omvendt, så modner druen allerede så flot i Pfalz, at den ikke behøver afløse noget. Hvorfor ikke bare dyrke den.
Boysenbær, brombær, søde mørke kirsebær, læder og tobak i næsen. Rank og præcis frugt i munden, der suppleres med pirrende syre og krydderier a la kardemomme og sort peber. På trods af sine 14% alkohol, så er der en virkelig flot balance i vinen. Den saftige modne frugt pakker alkoholen godt ind.
Alkohol: 14%
