2020 Blanc de Noirs Brut, Griesel & Compagnie, Hessiche Bergstrasse, Tyskland

Det skriver de

93 point Houlbergs Vinblog
"Der er godt med  små, fine, frembrusende og energiske bobler i glasset og derfra strømmer også en aroma med øllebrød, ristede rugbrød og cowboytoast, gæret dej, en blomstermark, mirabeller, modne gule æbler, ananas, mango ... shit det dufter godt og har da også samtidig en lille saftsødme, lidt skumbananer og man kan også - som med 2015 - fornemme en vis fylde og fedme i vinen. I munden er boblerne også fine og små, men fordamper forholdsvis hurtigt og afslører en meget læsket og sød/syrlig smag, hvor sødmen dog har et svagt overtag. Smagen er sure grønne æbler, lemon, grape og grillede citroner, en stort mineralsk bidrag til festen med kridt og kalk, svagt mandler og nødder, syrlig æblemost ... smager hamrende godt, så denne Griesel & Compagnie sekt bliver sgu helt religiøs og den sekt vil jeg gerne være medlem af."

91 point på Vinbladet.dk
"Fin, nøddeagtig duft, fersken og citrus. Fin mousse, fyldig med lang, let cremet og samtidig tør eftersmag."

Blanc de Noirs fra Griesel

Dette er en personlig favorit fra Griesel. Helt ufatteligt flot sat sammen, og så til en helt vanvittig pris. Det er komplekst, men stadig let og raffineret. Grundvinen er produceret på 90% Pinot Noir og 10% Pinot Meunier. En del af vinen har gæret og lagret på egetræsfade. Dernæst hældt på flaske, tilsat gær og druemost og har så gennemgået gæringen, der har gjort vinen mousserende. Vinen har tilbragt 24 måneder sammen med gærresterne i flasken, inden den er blevet degorcieret. Dufter af grønne jordbær, fersken, urter og lidt toast fra egetræsfad. Delikat og velafbalanceret smag. Lang dvælende let krydret eftersmag. En fantastisk vin, der vil kunne akkompagnere et utal af retter, måske med undtagelse af de letteste fiskeretter.

Alkohol: 12,5% vol.
Restsukker: 5,0 g/l
Syre: 7,0 g/l