Det skriver de
99 point af James Suckling
"Very cool and reserved at the front, but this is an enormously deep and complex wine that has staggering mineral intensity. The lime and oolong-tea freshness effortlessly swallows up the unfermented grape sweetness, as if it didn’t really exist. Some will criticize, saying that this is too radical, but that’s what creates the great excitement! The herbal freshness at the finish is really astounding."
Riesling Grünlack fra Schloss Johannisberg
Historien fortæller, at det var på Schloss Johannisberg, at Spätlese blev opfundet. Jeg har min tvivl. Men pyt, historien er god. Skærer vi helt ind til benet, så er det her - lige præcis her, at huset viser sin styrke.
Grünlack, som Spätlese i dag kaldes på Schloss Johannisberg besidder en kombinationen af syre, sødme og koncentration, der går op i en højere enhed. Vinen besidder en friskhed og en mineralitet, som fuldstændig får dig til at glemme, at den har restsødme. Vinen er både historisk, men så sandelig også moderne.
Vinen dufter af ananas, passionsfrugt, fersken og honningmelon. I munden er sødmen perfekt afbalanceret af friskhed og syre og fremstår derfor saftig og indbydende, med dybe eksotiske frugtnoter. Masser af citros i eftersmagen. En sød, men overraskende frisk vin. Drik den til en tærte, eller en stærkt krydret ret.
Alkohol 8%
Restsukker: 80 gr/ltr
Syre: 8,7 gr/ltr
